🥂 Berlin, 20. April 2026 – Ein Vierteljahrhundert kulinarische Exzellenz: Das FACIL im THE MANDALA am Potsdamer Platz feiert seinen 25. Geburtstag. Was am 2. Juli 2001 als Vision von Leichtigkeit und Naturverbundenheit begann, ist heute eine der festesten Institutionen der Berliner Fine-Dining-Szene. Zum Jubiläum lädt das Zwei-Sterne-Haus ab diesem Sommer zu einer Reihe exklusiver Formate, die Herz und Gaumen gleichermaßen berühren.
🌟 Der Auftakt: Ein Klassentreffen der Elite
Den feierlichen Startschuss bildet ein ganz besonderes Event am 5. Juli 2026. Es ist ein „Coming Home“ der Extraklasse: Ehemalige Köchinnen und Köche, die ihre Karriere im FACIL starteten und heute die Gastro-Welt an anderer Stelle prägen, kehren für einen Abend an ihre Wurzeln zurück.
Begleitet wird dieser Abend von langjährigen Wegbegleitern aus der Welt der Weine und Champagner. Namen wie Max Müller I, Andreas Porzelt, Ômina Romana und das Traditionshaus Billecart-Salmon sorgen für die passende Begleitung im Glas – allesamt Partner, die das Haus seit der Eröffnung begleiten.
🎙️ Podcast & Kulinarik: Die Rückkehr der „Wolke“
Wer tiefer in die DNA des FACIL eintauchen möchte, darf sich auf den neuen Jubiläumspodcast mit dem renommierten Journalisten Reiner Veit (bekannt durch die RBB-Sendung „Aufgegabelt“) freuen. Er wirft einen Blick hinter die Kulissen und beleuchtet die Evolution des Restaurants.
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Das kulinarische Highlight: Von August bis Oktober serviert das Team ein spezielles Jubiläumsmenü. Es ist eine Hommage an die eigene Geschichte: Neue Kreationen treffen auf weiterentwickelte FACIL-Signatures. Das Beste für alle Stammgäste: Die legendäre „Wolke“ kehrt für kurze Zeit auf die Karte zurück!
🔪 Exklusive Einblicke: Limitierte Koch- und Patisseriekurse
Einmal den Profis über die Schulter schauen? Im Jubiläumsjahr wird dieser Traum wahr. Küchendirektor Michael Kempf und Chef Pâtissier Thomas Yoshida öffnen die Heiligen Hallen des FACIL für limitierte Sondereditionen ihrer Kurse:
- Kleingruppen: Maximal 14 Personen.
- Erlebnis: Direkter Einblick in die Hochleistungsküche, persönlicher Austausch und ein gemeinsames Essen am Abend.
- Termine: An ausgewählten Samstagen (schnell sein lohnt sich!).
🤝 Ein Team wie in der Formel 1
Was das FACIL von vielen anderen Spitzenrestaurants unterscheidet, ist die unglaubliche Konstanz. Küchendirektor Michael Kempf vergleicht die Arbeit im FACIL mit Hochleistungssport: „Jeder Handgriff muss sitzen, fast wie in der Formel 1.“
Neben Kempf prägen Küchenchef Joachim Gerner, Maître Manuel Finster, Sommelier Felix Voges und Thomas Yoshida das Haus teils seit dem ersten Tag. Sie waren es, die 2013 den zweiten Michelin-Stern erkochten und das Restaurant zu 10 Gusto-Pfannen und 4 Hauben im Gault&Millau führten.
🏨 Urbaner Rückzugsort: Das THE MANDALA Hotel & die FACIL-Philosophie
Das FACIL ist untrennbar mit der Philosophie seines Zuhauses verbunden – dem THE MANDALA Hotel am Potsdamer Platz. Als inhabergeführtes Design-Hotel steht das Haus für ein Konzept von Luxus, das ohne Protz auskommt und stattdessen auf Großzügigkeit, klare Linien und absolute Privatsphäre setzt. Inmitten der Berliner Hektik fungiert das gesamte Haus als „Retreat“.
Das Restaurant selbst, gelegen in der fünften Etage, führt diesen Gedanken konsequent fort: Die Architektur ist von Glas und Transparenz geprägt, was den Blick auf den umliegenden Bambusgarten freigibt und das Spiel der Jahreszeiten direkt an den Tisch holt. Inhaber Lutz Hesse hat hier einen Raum geschaffen, in dem die vier Elemente – Feuer, Wasser, Luft und Erde – nicht nur dekoratives Beiwerk, sondern spürbarer Teil des Erlebnisses sind. Diese Naturverbundenheit spiegelt sich in der Leichtigkeit der Küche wider und macht das FACIL zu einem Ort, der trotz seiner zwei Michelin-Sterne eine fast schon meditative Nahbarkeit ausstrahlt.
📍 Alles auf einen Blick: FACIL im THE MANDALA
- Was: 25 Jahre Jubiläumsjahr (Start: 5. Juli 2026)
- Highlights: Jubiläumsmenü (Aug-Okt), Podcast, limitierte Kochkurse.
- Auszeichnungen: 2 Michelin-Sterne, 4 Hauben Gault&Millau, 10 Gusto-Pfannen.
- Öffnungszeiten: Mo–Fr, 12:00–14:00 Uhr & 19:00–22:00 Uhr.
- Info & Reservierung: www.facil.de
💡 Dennis’ Gourmet-Tipp: Die Oase im Großstadtdschungel
„Leute, das FACIL ist für mich der Inbegriff von ‚Quiet Luxury‘. Du fährst in den 5. Stock am Potsdamer Platz und plötzlich bist du in einer verglasten Oase voller Bambus und Wassergeplätscher.
Mein Insider-Rat: Wer Michael Kempfs Küche liebt, sollte sich unbedingt für die Jubiläumskurse anmelden. Es gibt kaum eine persönlichere Art, Sterneküche zu erleben. Und das Jubiläumsmenü mit der ‚Wolke‘ im August? Das ist für jeden Berliner Foodie ein absoluter Pflichttermin!“
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