Gefüllte Wachtel, Rigatoni al ragù napoletano, Auberginenkaviar und Ricotta mit scharfem Honig: Im Ponte 2.0 in Berlin-Schöneberg verbindet Küchenchef Bruno Palmieri die kulinarischen Traditionen Italiens mit moderner Präzision. Gemeinsam mit Gastgeberin Valérie von Arx bringt er den Sommer Neapels auf die grüne Terrasse an der Regensburger Straße.
Ein italienischer Sommer braucht nicht unbedingt das Meer vor der Haustür. Manchmal genügen schattige Bäume, eine ruhig gelegene Terrasse und Gerichte, die gedanklich nach Neapel, Apulien oder in die Abruzzen führen. Genau dieses Gefühl möchte das Ponte 2.0 in Schöneberg mit seiner neuen Sommerkarte nach Berlin bringen.
Das familiengeführte Restaurant versteht sich als elegantes italienisches Wohnzimmer – oder, wie man in Italien sagen würde, als „Salotto“. Valérie von Arx und ihr Team kümmern sich um den Service, während Bruno Palmieri in der Küche bekannte Gerichte aus seiner Heimat aufgreift und behutsam weiterentwickelt. Heraus kommt eine italienische Küche, die anspruchsvoll, aber nicht überinszeniert wirken möchte.
Kurz zusammengefasst
Das Ponte 2.0 in der Regensburger Straße 5 startet mit einer neuen Speisekarte und seiner begrünten Terrasse in den Berliner Sommer. Auf der Karte stehen unter anderem Insalata di mare für 18,50 Euro, Rigatoni al ragù napoletano für 20 Euro, gefüllte Wachtel für 30 Euro sowie gegrillte Lammkeule mit Auberginenkaviar und Aprikosensenf für 32 Euro. Geöffnet ist von Mittwoch bis Samstag am Abend sowie sonntags zum Mittag- und Abendessen. Eine vorherige Tischreservierung ist erforderlich.
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Ein italienisches Wohnzimmer unter freiem Himmel
Im Innenraum setzt das Ponte 2.0 auf die Atmosphäre eines eleganten Salons. Während der warmen Monate erweitert sich dieses Wohnzimmer um eine Terrasse, die zwischen grünen Hecken, schattenspendenden Bäumen und der Fassade des Berliner Altbaus liegt.
Das zurückhaltende Umfeld passt zum Konzept des Restaurants: Hier soll nicht eine aufwendig inszenierte Erlebniswelt von der Küche ablenken. Im Mittelpunkt stehen das gemeinsame Essen, der persönliche Service und die Verbindung aus italienischer Gastfreundschaft und handwerklich präzise zubereiteten Gerichten.
Gerade am Abend dürfte die Terrasse zu einem der schönsten Plätze des Restaurants werden. Der Trubel der Berliner Innenstadt fühlt sich hier ein gutes Stück weiter entfernt an, obwohl das Ponte 2.0 mitten im Schöneberger Bayerischen Viertel liegt.
Von Neapel über Apulien bis in die Abruzzen
Die neue Karte beschränkt sich nicht auf eine einzelne Region Italiens. Bruno Palmieri greift Gerichte und Aromen aus verschiedenen Teilen des Landes auf und verbindet sie zu einer kulinarischen Reise, die in seiner Heimat Neapel einen deutlichen Schwerpunkt findet.
Für einen leichten Einstieg sorgt der Insalata di mare für 18,50 Euro. Oktopus, Calamari und Miesmuscheln treffen dabei auf confierte Kirschtomaten und knusprige Brotchips. Das Gericht bringt mediterrane Frische auf den Teller und erinnert an die Küstenküche Apuliens.
Deutlich kräftiger fallen die Rigatoni al ragù napoletano für 20 Euro aus. Die Pasta wird mit einem Ragout aus Rind, Schwein und Kalb serviert und mit geriebener Ricotta salata vollendet. Es ist ein Gericht, das die rustikale und familiengeprägte Küche Neapels aufgreift, im Ponte 2.0 aber präzise und elegant angerichtet wird.
Auch der Gnocco fritto all’emiliana für 16 Euro spielt mit dem Kontrast verschiedener Aromen. Der frittierte Teig wird mit Ricotta und scharfem Honig kombiniert. Die milde Cremigkeit des Käses trifft dabei auf Süße, Schärfe und die luftige Textur des Gebäcks.
Gefüllte Wachtel und Lammkeule vom Holzkohlegrill
Wer es kräftiger mag, findet auf der Sommerkarte mehrere Fleischgerichte, bei denen Palmieri traditionelle Zubereitungen mit modernen Akzenten verbindet.
Die Quaglia ripiena alla diavola für 30 Euro ist eine gefüllte Wachtel mit Pancetta, Brot und Zwiebeln. Dazu serviert die Küche Rosmarinkartoffeln und eine pikante ’Nduja-Sauce. Das Gericht verbindet feines Geflügel mit den rauchigen und scharfen Aromen der süditalienischen Küche.
Der Cosciotto di agnello für 32 Euro führt kulinarisch in die Abruzzen. Die über Holzkohle gegrillte Lammkeule wird mit Auberginenkaviar und Aprikosensenf serviert. Vor allem die Verbindung aus kräftigem Fleisch, cremig-rauchiger Aubergine und fruchtiger Senfschärfe verspricht einen spannenden Kontrast.
Eine ungewöhnlichere Vorspeise ist das Carpaccio di lingua für 18 Euro. Fein geschnittene Kalbszunge wird mit Tropea-Zwiebelmarmelade, knusprigen Zwiebeln und Wildkräutersalat kombiniert. Damit zeigt sich zugleich Palmieris Interesse an Produkten und Fleischteilen, die in vielen modernen Restaurantküchen nur noch selten auf der Karte stehen.
Fotos © Angelo Dal Bó
Bruno Palmieri verbindet Tradition mit Haute-Cuisine-Präzision
Bruno Palmieri stammt aus Neapel und hat einen Teil seiner kulinarischen Laufbahn in anspruchsvollen italienischen Restaurantküchen verbracht. Zu seinen Stationen gehörten das Palazzo Petrucci und das I Portici, die jeweils mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. 2018 führte ihn sein Weg schließlich nach Berlin.
Diese Erfahrungen sind in seiner Küche erkennbar, ohne dass das Ponte 2.0 zu einem klassischen Fine-Dining-Restaurant werden möchte. Palmieri nutzt präzise Techniken, um traditionelle Rezepte weiterzuentwickeln, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren.
Im Mittelpunkt stehen saisonale Produkte, möglichst kurze Wege und eine konsequente Verwertung der Zutaten. Das No-Waste-Prinzip ist dabei nicht nur ein zeitgemäßes Schlagwort. Gerade Palmieris Interesse an Innereien und weniger häufig verwendeten Fleischteilen zeigt, wie sich aus Respekt vor dem Produkt eigenständige Gerichte entwickeln lassen.
Die Küche soll weder nostalgisch wirken noch italienische Klassiker unnötig verfremden. Stattdessen geht es darum, vertraute Aromen in eine Form zu bringen, die zum heutigen Berlin passt.
Valérie von Arx prägt den Service und die Weinkarte
Während Bruno Palmieri für die Küche verantwortlich ist, prägt Valérie von Arx die Atmosphäre im Restaurant. Die ebenfalls in Neapel geborene Gastgeberin führt den Service und hat auch die Weinkarte des Ponte 2.0 zusammengestellt.
Ihr Schwerpunkt liegt nicht allein auf den bekanntesten italienischen Anbaugebieten. Stattdessen finden sich auf der Karte auch Weine aus Kampanien, Sizilien und Friaul. Damit folgt die Auswahl demselben Gedanken wie die Küche: Italien soll nicht auf wenige bekannte Klassiker reduziert, sondern in seiner regionalen Vielfalt gezeigt werden.
Die Weine sind auf Palmieris Gerichte abgestimmt und sollen die Aromen begleiten, ohne sie zu überdecken. Gäste können sich bei der Auswahl beraten lassen und dadurch auch Rebsorten oder Regionen entdecken, die in Berliner Restaurants bislang weniger präsent sind.
Von Arx hat Internationales Management studiert und lange als COO in der Kunst- und Unterhaltungsbranche gearbeitet. Im Ponte 2.0 verbindet sie diese organisatorische Erfahrung mit einem sehr persönlichen Gastgeberverständnis.
Zwischen klassischer Trattoria und Fine Dining
Das Ponte 2.0 positioniert sich bewusst zwischen zwei gastronomischen Welten. Für eine gewöhnliche Trattoria ist das Restaurant zu elegant und kulinarisch zu ambitioniert. Gleichzeitig sollen die Gerichte zugänglicher und die Atmosphäre ungezwungener bleiben als in einem stark inszenierten Fine-Dining-Konzept.
Diese Mischung könnte besonders Gäste ansprechen, die einen besonderen Abend verbringen möchten, ohne sich durch lange Menüfolgen oder eine übermäßig formelle Atmosphäre eingeschränkt zu fühlen. Das Restaurant bittet dennoch um einen Smart-Casual-Dresscode. Shorts, ärmellose Oberteile und sehr legere Kleidung sind nicht erwünscht.
Ein Besuch eignet sich damit sowohl für ein längeres Abendessen zu zweit als auch für einen besonderen Anlass, ein Familienessen oder einen genussvollen Sonntagmittag.
Reservierung und Öffnungszeiten
Das Ponte 2.0 arbeitet grundsätzlich mit Reservierungen. Tische können telefonisch, per E-Mail oder online gebucht werden. Besondere Wünsche sowie Allergien oder Unverträglichkeiten sollten möglichst bereits bei der Reservierung mitgeteilt werden.
Ponte 2.0 – Ristorante Italiano
Regensburger Straße 5
10777 Berlin-Schöneberg
Telefon: +49 30 21 91 24 10
E-Mail: valerie@ponte-ristorante.com
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag:
17:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag:
12:00 bis 15:00 Uhr
17:00 bis 21:00 Uhr
Montag und Dienstag bleibt das Restaurant geschlossen.
🚇 Anfahrt zum Ponte 2.0
Das Ponte 2.0 liegt in der Regensburger Straße im Bayerischen Viertel. Am bequemsten ist die Anreise mit der U-Bahn über den Bahnhof Viktoria-Luise-Platz. Dort hält die Linie U4. Vom Bahnhof sind es nur wenige Gehminuten bis zum Restaurant.
Alternativ ist das Ponte 2.0 vom Bahnhof Spichernstraße mit den Linien U3 und U9 zu Fuß erreichbar. Je nach gewähltem Ausgang sollte man dafür ungefähr zehn bis fünfzehn Minuten einplanen.
Vom Zoologischen Garten dauert die gesamte Anreise je nach Verbindung ungefähr 15 bis 20 Minuten, vom Alexanderplatz etwa 25 bis 35 Minuten. Parkplätze sind im dicht bebauten Bayerischen Viertel nur begrenzt verfügbar, weshalb sich die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln empfiehlt.
Vor der Abfahrt sollten mögliche Störungen, Bauarbeiten, Fahrplanänderungen und kurzfristige Unterbrechungen bei der BVG geprüft werden.
Dennis’ Insider Tipp
Für den ersten Besuch würde ich einen Tisch auf der Terrasse reservieren und verschiedene Regionen Italiens miteinander kombinieren. Als Einstieg bietet sich der Insalata di mare oder der Gnocco fritto mit Ricotta und scharfem Honig an. Danach zeigen die Rigatoni al ragù napoletano besonders deutlich, wie Bruno Palmieri die Küche seiner Heimat interpretiert.
Wer offen für ungewöhnlichere Gerichte ist, sollte sich nach dem Carpaccio von der Kalbszunge oder den weiteren Tagesempfehlungen erkundigen. Dazu lohnt es sich, Valérie von Arx nach einer Weinbegleitung aus Kampanien oder Sizilien zu fragen, statt automatisch zu den bekanntesten italienischen Regionen zu greifen.
Faktenblock: Ponte 2.0 in Berlin
- Restaurant: Ponte 2.0 – Ristorante Italiano
- Küche: moderne italienische Küche
- Küchenchef und Mitinhaber: Bruno Palmieri
- Gastgeberin und Mitinhaberin: Valérie von Arx
- Adresse: Regensburger Straße 5, 10777 Berlin
- Bezirk: Tempelhof-Schöneberg
- Ortsteil: Schöneberg
- Nächste U-Bahn: Viktoria-Luise-Platz, U4
- Terrasse: vorhanden
- Reservierung: erforderlich
- Dresscode: Smart Casual
- Öffnungstage: Mittwoch bis Sonntag
- Preise der vorgestellten Gerichte: etwa 16 bis 32 Euro
- Bildnachweis: © Angelo Dal Bó
Häufige Fragen zum Ponte 2.0
Wo befindet sich das Ponte 2.0?
Das Restaurant liegt in der Regensburger Straße 5 im Berliner Ortsteil Schöneberg, unweit des Viktoria-Luise-Platzes.
Hat das Ponte 2.0 eine Terrasse?
Ja. Während der warmen Monate können Gäste auf der begrünten und von Bäumen beschatteten Terrasse sitzen. Ein Terrassenplatz sollte bereits bei der Reservierung angefragt werden.
Muss ein Tisch reserviert werden?
Ja. Das Restaurant bittet grundsätzlich um eine vorherige Reservierung. Diese ist telefonisch, per E-Mail oder online möglich.
Welche Küche bietet das Ponte 2.0?
Auf der Karte stehen moderne Interpretationen traditioneller italienischer Gerichte. Die Einflüsse reichen von Neapel und Kampanien über Apulien und die Emilia-Romagna bis in die Abruzzen.
Gibt es im Ponte 2.0 auch sonntags Mittagessen?
Ja. Sonntags ist das Restaurant von 12:00 bis 15:00 Uhr sowie noch einmal von 17:00 bis 21:00 Uhr geöffnet.
Welche Gerichte stehen auf der Sommerkarte?
Zu den Gerichten gehören unter anderem Insalata di mare, Gnocco fritto mit Ricotta und scharfem Honig, Rigatoni al ragù napoletano, gefüllte Wachtel sowie gegrillte Lammkeule mit Auberginenkaviar und Aprikosensenf.
Gibt es einen Dresscode?
Das Ponte 2.0 bittet um Smart Casual. Sehr legere Kleidung wie Shorts oder ärmellose Oberteile ist nicht erwünscht.
