Nach dem großen Erfolg diese Jahr geht das kulinarische Pop-up „Zwei Küchen, ein veganes Dinner: Bonvivant x Wanda“ in die nächste Runde. Am Sonntag, den 28. September 2025, laden Bonvivant-Sternekoch Nikodemus Berger und Marion Klammer, die mit ihrem Pop-up „Wanda“ bereits in der Berliner Gastroszene aufhorchen ließ, zu einem besonderen Abend ein, der Genuss, Kreativität und Nachhaltigkeit verbindet.
Kulinarische Handschrift zweier Spitzenköch:innen
Das erste gemeinsame Dinner der beiden Küchen war restlos ausgebucht – und auch diesmal dürfen sich die Gäste auf eine besondere Fusion pflanzenbasierter Kochkunst freuen. Die beiden Konzepte ergänzen sich perfekt: Während Marion Klammer, die ihre Erfahrung unter anderem in der Sterneküche des Restaurants Horváth sammelte, auf feine Texturen und überraschende Aromen setzt, bringt Nikodemus Berger seine unverwechselbare Bonvivant-Signaturküche ein. Heraus kommt ein Abend voller spannender Kontraste, der die Vielseitigkeit der veganen Küche zelebriert – ganz ohne Ersatzprodukte, sondern im vollen Vertrauen auf die Qualität und Vielfalt natürlicher Zutaten.
Über die Gastgeber
- Marion Klammer (Wanda): Mit ihrem Pop-up „Wanda“ hat die Köchin frischen Wind in die Berliner Szene gebracht. Zuvor kochte sie an der Seite von Sebastian Frank im 2-Sterne-Restaurant Horváth. Ihre Küche ist geprägt von Neugier, Präzision und überraschenden Kombinationen.
- Nikodemus Berger (Bonvivant): Als Sternekoch des Bonvivant Cocktail Bistros hat Berger bewiesen, dass die vegane Küche ein ganz eigenes kulinarisches Universum eröffnen kann. Bekannt für seine innovativen Kreationen, verbindet er Genuss mit Nachhaltigkeit.
Ein Auszug aus dem Menü
Das Menü besteht aus acht kreativen Gängen, von denen jede Küche vier Gerichte beisteuert. Freuen dürfen sich die Gäste unter anderem auf:
- 🌱 Blumenkohl mit Ananas und Trüffel
- 🥔 Drillinge mit Hefe und Schnittlauch
- 🥒 Gurke mit Holunder und Rauchmandel
- 🎃 Gerösteter Kürbis mit Orange, Beba’s Feta und crunchy Salbei
- 🥬 Geschmorter Spitzkohl mit Blumenkohlpüree, Zitrusdressing und Piemonteser Haselnüssen
- 🍓 Krapfen mit Erdbeeren
So entsteht ein Abend, an dem pflanzliche Küche auf höchstem Niveau und mit überraschenden Geschmackskombinationen präsentiert wird.
Veranstaltung & Reservierung
📅 Datum: Sonntag, 28. September 2025
🕕 Beginn: ab 18:00 Uhr
📍 Ort: Bonvivant Cocktail Bistro, Goltzstraße 32, 10781 Berlin-Schöneberg
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Reservierungen sind ab sofort möglich:
📞 Telefonisch unter +49 (0) 176 61722602
📧 Per Mail an info@bonvivant.berlin
Die Plätze sind begrenzt – eine rechtzeitige Reservierung wird empfohlen.
