Kreative Küche in Charlottenburg: Im QUI31 kommen ungewöhnliche Gerichte gemeinsam auf den Tisch
Linguine mit Kalbsbries und Kebab, grüne Bohnen mit Yuzu-Beurre-blanc oder eine frittierte Auster in Buttermilch: Das QUI31 in Berlin-Charlottenburg hat seinen eigenen Weg zwischen gehobener Küche und unkompliziertem Restaurantabend gefunden. Seit Sommer 2024 serviert das Restaurant in der Suarezstraße 31 moderne europäische Gerichte mit italienischen und französischen Einflüssen. Statt einer klassischen Menüfolge steht das gemeinsame Entdecken verschiedener Speisen im Mittelpunkt.
Hinter dem Restaurant stehen Inhaber Alessandro Francioso und Küchenchef Robin Nissen, der zuvor unter anderem im Berliner Sternerestaurant Cordo gearbeitet hat. Die Karte wechselt regelmäßig und kombiniert vertraute Produkte mit überraschenden Aromen, Texturen und Zubereitungsarten. Ergänzt wird das Konzept durch eine umfangreiche Weinauswahl, persönliche Empfehlungen und besondere Veranstaltungsabende mit Gastköchen.
Zum Jahresende rückt das QUI31 eine weitere kulinarische Idee in den Mittelpunkt. Vom 27. November bis 30. Dezember 2026 ist ein weihnachtliches Wintermenü geplant, mit einer Schließzeit vom 22. bis 26. Dezember. Damit bietet das Restaurant eine besondere Möglichkeit für einen Adventsabend im Lietzenseekiez.
Update vom 27. Oktober 2026, 16:10 Uhr: Das QUI31 bietet seine reguläre Abendkarte von Donnerstag bis Montag zwischen 18 und 23 Uhr an. Für den Zeitraum vom 27. November bis 30. Dezember ist ein weihnachtliches Wintermenü angekündigt; vom 22. bis 26. Dezember bleibt das Restaurant geschlossen. Die aktuelle Speisekarte umfasst Gemüse-, Fisch-, Fleisch- und Dessertgerichte mit Einzelpreisen von beispielsweise 12 bis 36 Euro. Reservierungen sind über die Restaurantwebsite, telefonisch oder per E-Mail möglich.
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⚡ Kurz zusammengefasst
Das QUI31 befindet sich in der Suarezstraße 31, 14057 Berlin-Charlottenburg, nur wenige Gehminuten vom Lietzensee entfernt. Küchenchef Robin Nissen serviert modern-europäische Gerichte mit italienischen und französischen Einflüssen. Das Restaurant setzt auf ein Sharing-Konzept, bei dem mehrere Speisen für den gesamten Tisch bestellt und von der Küche in einer abgestimmten Reihenfolge serviert werden.
Die aktuelle Karte bietet unter anderem Linguine mit Kalbsbries für 28 Euro, Calamarata mit Schwertmuschel für 27 Euro und Beef Tatar für 23 Euro. Dazu kommen eine Weinkarte mit rund 120 Positionen und wechselnde Empfehlungen glasweise. Vom 27. November bis 30. Dezember 2026 ist ein weihnachtliches Wintermenü vorgesehen. Geöffnet ist regulär Donnerstag bis Montag von 18 bis 23 Uhr; Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage.
QUI31 in Charlottenburg: Casual Fine Dining ohne steife Restaurantregeln
Charlottenburg ist bekannt für traditionsreiche Restaurants, Cafés und eine gewachsene Nachbarschaft. Im Lietzenseekiez trifft dieses Umfeld auf eine zunehmend vielseitige Gastronomieszene. Das QUI31 in der Suarezstraße gehört zu den Restaurants, die klassische kulinarische Ideen mit einem zeitgemäßen Konzept verbinden möchten.
Der Name spielt auf zwei Sprachen und den Standort an: „Qui“ bedeutet im Italienischen „hier“ und im Französischen „wer“. Die Zahl 31 steht für die Hausnummer in der Suarezstraße. Schon darin steckt ein Hinweis auf die Verbindung aus italienischer Gastlichkeit, französisch geprägter Kochkunst und Berliner Nachbarschaft.
Im Mittelpunkt steht das sogenannte Casual Fine Dining. Gemeint ist eine ambitionierte Küche, die sich nicht ausschließlich über formale Abläufe, aufwendige Etikette oder ein festes mehrgängiges Menü definiert. Gäste können verschiedene Gerichte ausprobieren, miteinander teilen und ihren Abend in einer lockeren Atmosphäre verbringen.
Alessandro Francioso und Robin Nissen prägen das Restaurant
Inhaber Alessandro Francioso ist als Sohn eines italienischen Gastronomen mit der Restaurantwelt aufgewachsen. Später sammelte er unter anderem als Restaurantleiter der Berliner Bar Brass Erfahrungen. Im QUI31 verbindet er seine gastronomischen Wurzeln mit der Idee, gemeinsames Essen stärker in den Mittelpunkt zu stellen.
Für die Küche ist Robin Nissen verantwortlich. Er arbeitete zuvor unter anderem im Berliner Sternerestaurant Cordo und bringt die Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie in das Charlottenburger Restaurant ein. Seine Gerichte arbeiten mit vertrauten Ausgangsprodukten, entwickeln diese aber durch ungewöhnliche Zutaten und Kombinationen weiter.
Sharing-Konzept: Warum im QUI31 nicht jeder nur sein eigenes Gericht bekommt
Die Speisekarte ist in vier Kategorien gegliedert: Gemüse, Fisch, Fleisch und Dessert. Pro Bereich stehen mehrere Gerichte zur Auswahl, wobei das Angebot regelmäßig wechselt. In den herzhaften Kategorien findet sich außerdem jeweils ein Pastagericht – eine Verbindung zu den italienischen Wurzeln des Gastgebers.
Die Besonderheit beginnt bei der Bestellung. Die Gäste wählen mehrere Gerichte aus, die anschließend in die Mitte des Tisches kommen. Statt einer starren Abfolge von Vorspeise, Hauptgang und Dessert entscheidet die Küche über die Reihenfolge der herzhaften Speisen und stimmt sie aufeinander ab.
So entsteht ein Restaurantbesuch, bei dem mehrere Personen gemeinsam unterschiedliche Geschmäcker entdecken können. Kleine Portionen, intensive Saucen und ungewöhnliche Kombinationen machen das Probieren zum wesentlichen Bestandteil des Konzepts. Wer mit Freunden oder als Paar kommt, kann sich auf diese Weise durch verschiedene Bereiche der Karte essen.
Vertraute Produkte mit ungewöhnlichen Aromen
Die Küche verbindet klassische Elemente mit internationalen Einflüssen. Grüne Bohnen treffen beispielsweise auf eine Yuzu-Beurre-blanc und Mimolette, einen französischen Käse. Blumenkohl wird mit Piemonteser Haselnüssen kombiniert, während ein Fleischgericht mit Kalbsbries, Kebab-Aromen und Linguine spielt.
Auch bei Fisch und Meeresfrüchten geht das Restaurant eigene Wege. Calamarata, eine italienische Pastaform, wird mit Schwertmuschel und Salzzitrone serviert. Beim Beef Tatar ergänzen Fichten-Hollandaise und roter Quinoa das Fleisch.
Gerade solche Kombinationen machen deutlich, worauf es dem QUI31 ankommt: Ein Gericht soll zunächst vertraut wirken und anschließend eine neue Geschmacksrichtung eröffnen. Dabei stehen die einzelnen Produkte und ihre Zubereitung im Mittelpunkt, nicht eine möglichst lange Liste exotischer Zutaten.
Speisekarte und Preise: Was kostet ein Abend im QUI31?
Die aktuelle Speisekarte bietet eine vergleichsweise kompakte Auswahl. Wer ausschließlich ein einzelnes Gericht bestellt, kann den Abend anders gestalten als Gäste, die mehrere Teller teilen und dazu eine Weinbegleitung wählen. Für das vollständige Sharing-Erlebnis ist deshalb nicht allein der Preis eines einzelnen Hauptgangs entscheidend.
Zu den interessanten Gerichten gehören die Pasta mit Kalbsbries und Kebab, die Calamarata mit Schwertmuschel sowie das Beef Tatar mit Fichten-Hollandaise. Auch die Gemüsegerichte zeigen, dass die Küche pflanzliche Zutaten nicht nur als Beilagen behandelt.
Auszug aus der aktuellen Speisekarte
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Schluppen mit Pfifferlingen und Sauerteig | 16 € |
| Grüne Bohnen, Yuzu-Beurre-blanc, Mimolette | 16 € |
| Blumenkohl mit Piemonteser Haselnüssen | 17 € |
| Trofie mit Mais und Asche | 21 € |
| Yellowfin-Tuna-Sashimi mit Crack-Sauce | 24 € |
| Beef Tatar mit Fichten-Hollandaise und rotem Quinoa | 23 € |
| Calamarata mit Schwertmuschel und Salzzitrone | 27 € |
| Linguine mit Kalbsbries und Kebab | 28 € |
| Weißer Heilbutt mit Kichererbse und Pink Onion | 36 € |
| Pflaume mit Crumble und Sauerrahm | 12 € |
| Quitte mit Macadamia und weißer Schokolade | 14 € |
Die Preise beziehen sich auf die derzeit veröffentlichte Speisekarte. Da das Restaurant seine Gerichte regelmäßig wechselt, können sich einzelne Angebote und Preise im Laufe der Saison verändern.
Buttermilk Oyster: Eine Auster als Signature Dish
Eine besondere Rolle spielt die Buttermilk Oyster, die zu den charakteristischen Gerichten des Restaurants gehört. Dafür wird eine irische Felsenauster in Buttermilch, Fenchelsamen und Tabasco mariniert. Anschließend wird sie in Tapioka gewendet und frittiert.
Das Ergebnis verbindet die Textur einer knusprigen Hülle mit dem intensiven Geschmack der Auster. Die Zubereitung zeigt beispielhaft, wie Robin Nissen ein klassisches Produkt in eine ungewöhnliche Form übersetzt. Auch für Gäste, die Austern normalerweise nur roh kennen, bietet sich damit eine andere geschmackliche Perspektive.
Desserts zwischen Frucht, Schokolade und Käse
Auch beim Dessert bleibt die Küche ihrem Konzept treu. Die aktuelle Karte bietet unter anderem Pflaume mit Crumble und Sauerrahm sowie Quitte mit Macadamia und weißer Schokolade. Wer lieber herzhaft abschließt, kann sich für eine Käseauswahl entscheiden.
Beim Formaggio Misto kommt Käse von Maître Philippe & Filles aus Wilmersdorf zum Einsatz. Das Sortiment zeigt, dass das Restaurant auch bei den abschließenden Gängen auf ausgewählte Produkte und unterschiedliche Geschmacksrichtungen setzt.
Wintermenü 2026: Adventszeit im QUI31 am Lietzensee
Mit dem Beginn der Adventszeit erhält das QUI31 einen zusätzlichen kulinarischen Schwerpunkt. Vom 27. November bis zum 30. Dezember 2026 ist ein weihnachtliches Wintermenü angekündigt. Die reguläre Öffnung wird dabei durch eine Weihnachtspause vom 22. bis 26. Dezember unterbrochen.
Der saisonale Menüabend bietet eine Gelegenheit, die Küche von Robin Nissen in einem anderen Rahmen kennenzulernen. Die aktuelle Speisekarte zeigt bereits die kulinarische Richtung: saisonale Produkte, präzise Zubereitung, ungewöhnliche Kombinationen und ein Wechselspiel zwischen italienischen und französischen Einflüssen.
Für einen Restaurantbesuch in der Adventszeit empfiehlt sich eine Tischreservierung. Welche Abende innerhalb des angekündigten Zeitraums buchbar sind und welche Menübedingungen gelten, lässt sich direkt beim Restaurant klären. Die regulären Ruhetage am Dienstag und Mittwoch sollten bei der Planung berücksichtigt werden.
Eine Idee für besondere Abende im Dezember
Das QUI31 richtet sich mit seiner Küche auch an Gäste, die für einen besonderen Anlass ein Restaurant suchen. Ein gemeinsamer Adventsabend, ein Treffen mit Freunden oder ein vorweihnachtliches Dinner lassen sich mit dem Sharing-Konzept verbinden. Statt viele klassische Gänge einzeln zu bestellen, können die Gäste den Abend als gemeinsames kulinarisches Erlebnis gestalten.
Auch die Weinauswahl spielt dabei eine wichtige Rolle. Gerade zu ungewöhnlichen Aromen und einer abwechslungsreichen Menüfolge kann eine persönliche Weinempfehlung interessant sein. Wer keinen Alkohol trinken möchte, findet zudem alkoholfreie Aperitifs und weitere Alternativen auf der Getränkekarte.
120 Weine und persönliche Empfehlungen: Sommelier Bartosz Bernat verstärkt das Team
Die Weinkarte ist ein weiterer Schwerpunkt des Restaurants. Rund 120 Positionen umfasst die Auswahl inzwischen, mit Weinen aus Deutschland, Frankreich, Italien, Slowenien und weiteren europäischen Regionen. Dazu kommen besondere Flaschen von Inselregionen wie den Azoren sowie eine Auswahl an Schaumweinen.
Neu im Team ist Sommelier Bartosz Bernat, der Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie in Kopenhagen gesammelt hat und bereits an zwei Berliner Restaurantneueröffnungen beteiligt war. Gemeinsam mit dem Serviceteam entwickelt er die Weinbegleitung weiter. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf kleineren Weingütern und biodynamischen Anbaumethoden.
Warum es keine feste Liste offener Weine gibt
Ein ungewöhnlicher Punkt auf der Getränkekarte ist die Auswahl der glasweise ausgeschenkten Weine. Statt einer unveränderlichen Liste setzt das Restaurant auf persönliche Empfehlungen. Gäste beschreiben ihre Vorlieben und erhalten Vorschläge, die zu ihrem Geschmack und zu den bestellten Gerichten passen.
Dafür werden an einem Abend mehr als zehn unterschiedliche Weine glasweise angeboten. So kann die Weinbegleitung flexibel auf die gemeinsame Auswahl der Speisen abgestimmt werden. Auch Gäste, die sich mit einzelnen Weinregionen oder Rebsorten weniger gut auskennen, können sich durch die Auswahl führen lassen.
Aperitifs und alkoholfreie Drinks
Neben der Weinkarte bietet das QUI31 eine Auswahl an Aperitifs und Cocktails. Auf der aktuellen Karte stehen unter anderem der QUI Spritz für 11 Euro, der Milano Mule für 12 Euro sowie ein klassischer Negroni für 13 Euro. Der alkoholfreie QUI 0|0 Spritz kostet 11 Euro.
Für einen Restaurantabend ist damit auch ein Auftakt ohne Wein möglich. Wer alkoholfrei bleiben möchte, findet neben dem QUI 0|0 weitere Getränkealternativen. Besonders passend zum Sharing-Konzept ist, dass sich sowohl Essen als auch Getränke individuell zusammenstellen lassen.
Kitchen Partys, Gastköche und Pop-ups: Das QUI31 als kulinarischer Treffpunkt
Das QUI31 versteht sich nicht ausschließlich als Restaurant mit einer wechselnden Abendkarte. Regelmäßig wird die Küche auch für besondere Veranstaltungen und Kooperationen geöffnet. Dazu gehören gemeinsame Menüs mit befreundeten Restaurants, Gastauftritte von Köchen und Abende mit Winzern oder Weinhändlern.
Bei einer Zusammenarbeit mit dem Berliner Weinhändler Viniculture wurden beispielsweise regelmäßig neue Magnumflaschen geöffnet, begleitet von Musik durch DJs. Auch das Restaurant Matko war bereits mit einem Pop-up zu Gast. Solche Abende schaffen Raum für Gerichte und Kombinationen, die über die reguläre Speisekarte hinausgehen.
Four-Hands-Dinner mit Yannic Stockhausen
Ein besonderes Beispiel war ein gemeinsamer Kochabend von Robin Nissen und Yannic Stockhausen, seinem früheren Küchenchef und Mentor aus dem Cordo. Beim Four-Hands-Dinner entwickelten beide ein gemeinsames kulinarisches Programm. Die Zusammenarbeit verband die Erfahrungen aus der Sternegastronomie mit dem heutigen Konzept des QUI31.
Diese Veranstaltungen zeigen eine weitere Seite des Restaurants. Neben der regulären Abendkarte entstehen immer wieder Gelegenheiten, neue kulinarische Ideen kennenzulernen und unterschiedliche Köche an einem Tisch zusammenzubringen. Die nächsten Termine werden über die Restaurantkanäle bekannt gegeben.
Öffnungszeiten und Reservierung: So plant ihr euren Besuch im QUI31
Das QUI31 ist ein Restaurant für den Abend. Donnerstag bis Montag ist regulär von 18 bis 23 Uhr geöffnet, am Dienstag und Mittwoch bleibt das Lokal geschlossen. Für Feiertage, Sonderveranstaltungen und das Wintermenü können abweichende Regelungen gelten.
Da viele Gäste mehrere Gerichte gemeinsam probieren und sich zur Weinbegleitung beraten lassen, lohnt es sich, ausreichend Zeit für den Besuch einzuplanen. Wer sich das komplette Sharing-Erlebnis wünscht, sollte den Abend nicht zu knapp takten. Für Wochenenden, besondere Anlässe und das Wintermenü empfiehlt sich eine rechtzeitige Reservierung.
Direkter Kontakt und Reservierung
🍽️ QUI31 – Offizielle Website und Tischreservierung
Telefon: +49 157 57769604
E-Mail: info@qui31.de
Instagram: @qui.thirtyone
Die Website bietet einen direkten Zugang zur Tischreservierung. Alternativ können Gäste telefonisch oder per E-Mail Kontakt aufnehmen. Gerade bei größeren Gruppen, Allergien oder besonderen Ernährungswünschen ist eine vorherige Abstimmung sinnvoll.
Ernährungswünsche und besondere Anforderungen
Die Speisekarte enthält pflanzlich orientierte Gerichte, aber auch Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und Milchprodukte. Durch die Kombination vieler Zutaten können Allergene eine wichtige Rolle spielen. Wer bestimmte Lebensmittel nicht verträgt oder sich vegetarisch beziehungsweise vegan ernährt, sollte dies bei der Reservierung mitteilen.
Informationen zur individuellen Zugänglichkeit, insbesondere zu stufenfreiem Zugang und sanitären Einrichtungen, können ebenfalls direkt beim Restaurant erfragt werden. So lässt sich der Besuch passend zu den persönlichen Anforderungen planen.
Anfahrt zum QUI31: So erreicht ihr das Restaurant am Lietzensee
Das Restaurant befindet sich in der Suarezstraße 31, 14057 Berlin, im Charlottenburger Lietzenseekiez. Der Lietzensee und die Grünanlagen des Lietzenseeparks liegen in der näheren Umgebung. Dadurch lässt sich ein Abendessen mit einem Spaziergang verbinden, bevor es ins Restaurant geht.
🚆 ÖPNV: Mit der U2 nach Sophie-Charlotte-Platz
Eine gute Anreisemöglichkeit ist die U-Bahn-Linie U2 bis Sophie-Charlotte-Platz. Von dort erreicht man die Suarezstraße in wenigen Gehminuten. Die Haltestelle wird außerdem von der Buslinie 309 bedient.
Alternativ bietet sich die S-Bahn bis Messe Nord/ZOB mit den Ringbahnlinien S41 und S42 an. Von dort ist ein etwas längerer Fußweg einzuplanen. Wer mit der U7 anreist, kann am Bahnhof Bismarckstraße in die U2 umsteigen.
Für die Rückfahrt lohnt sich ein Blick auf die aktuellen Verbindungen in der BVG- oder VBB-Fahrinfo.
🚗 Auto: Parkmöglichkeiten im Lietzenseekiez
Mit dem Auto lässt sich die Suarezstraße unter anderem über die Kantstraße und die Neue Kantstraße erreichen. Öffentliche Parkplätze befinden sich in den umliegenden Straßen, können aber am Abend knapp sein. Je nach Straßenabschnitt gelten Parkraumbewirtschaftung und unterschiedliche Parkregeln.
Wer für einen längeren Restaurantabend anreist, sollte zusätzliche Zeit für die Parkplatzsuche einplanen. Aufgrund der guten Anbindung über die U2 ist der öffentliche Nahverkehr eine praktische Alternative.
🚲 Fahrrad: Zum Dinner durch Charlottenburg
Auch mit dem Fahrrad ist das QUI31 gut erreichbar. Besonders für Gäste aus Charlottenburg, Westend und den benachbarten Stadtteilen kann die Anreise mit dem Rad unkompliziert sein. Die Route lässt sich bei gutem Wetter mit einem Abstecher an den Lietzensee verbinden.
Im Herbst und Winter sollte auf ausreichende Beleuchtung und wetterfeste Kleidung geachtet werden. Fahrräder sollten an geeigneten öffentlichen Abstellmöglichkeiten sicher angeschlossen werden.
💡 Dennis’ Tipp: Das QUI31 ist besonders für neugierige Genießer interessant
Das QUI31 ist vor allem dann eine interessante Adresse, wenn man gern mehrere Gerichte ausprobiert und sich auf ungewöhnliche Geschmackskombinationen einlässt. Das Sharing-Konzept unterscheidet sich deutlich von einem klassischen Restaurantabend mit jeweils einer Vor- und Hauptspeise pro Person. Besonders bei einem Besuch zu zweit oder in einer kleinen Gruppe dürfte das gemeinsame Probieren den Reiz ausmachen.
Ich würde mich bei der Auswahl nicht nur auf ein besonders auffälliges Gericht konzentrieren, sondern Gemüse, Fisch und Fleisch kombinieren. Gerade die Kontraste zwischen den verschiedenen Kategorien machen die Idee des Restaurants aus. Dazu würde ich die persönliche Weinempfehlung nutzen, statt einfach nach einer vertrauten Rebsorte zu greifen.
Das angekündigte Wintermenü macht das QUI31 außerdem zu einer interessanten Adresse für die Adventszeit. Wer ein Restaurant mit kreativer Küche und persönlichem Charakter sucht, findet hier eine Alternative zu großen, eher formellen Dinnerangeboten.
Weitere Inspiration für besondere Restaurantbesuche in Berlin bietet unser Artikel über das CARL & SOPHIE mit moderner Küche und Spreeblick in Moabit. Auch die Eröffnung des Circolo Popolare am Kurfürstendamm zeigt, wie unterschiedlich sich die Berliner Gastronomieszene entwickelt.
📌 Faktenbox: QUI31 Berlin-Charlottenburg
Restaurant: QUI31
Konzept: Casual Fine Dining und Sharing-Gerichte
Küchenstil: Moderne europäische Küche mit italienischen und französischen Einflüssen
Adresse: Suarezstraße 31, 14057 Berlin
Bezirk: Charlottenburg-Wilmersdorf
Lage: Lietzenseekiez, nahe Lietzenseepark
Eröffnung: Sommer 2024
Inhaber: Alessandro Francioso
Küchenchef: Robin Nissen
Sommelier: Bartosz Bernat
Speisekarte: Gemüse, Fisch, Fleisch und Dessert, regelmäßig wechselnd
Besonderheit: Mehrere Gerichte zum Teilen, Reihenfolge durch die Küche
Signature Dish: Buttermilk Oyster
Weinkarte: Rund 120 Positionen
Offene Weine: Wechselnde persönliche Empfehlungen
Wintermenü 2026: 27. November bis 30. Dezember 2026
Weihnachtspause: 22.–26. Dezember 2026
Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag, 18–23 Uhr
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch
Reservierung: Über qui31.de, telefonisch oder per E-Mail
Telefon: +49 157 57769604
E-Mail: info@qui31.de
Nächste U-Bahn: U2 Sophie-Charlotte-Platz
Weitere Anbindung: S Messe Nord/ZOB
Instagram: @qui.thirtyone
❓ FAQ zum QUI31 in Berlin
Wo befindet sich das QUI31?
Das QUI31 liegt in der Suarezstraße 31 in 14057 Berlin-Charlottenburg, in der Nähe des Lietzensees. Die nächste praktische U-Bahn-Station ist Sophie-Charlotte-Platz an der U2.
Was ist das Besondere am QUI31?
Das Restaurant kombiniert gehobene moderne europäische Küche mit einem lockeren Sharing-Konzept. Gäste bestellen mehrere Gerichte gemeinsam, die von der Küche in einer abgestimmten Reihenfolge serviert werden.
Wer ist Küchenchef im QUI31?
Küchenchef ist Robin Nissen. Er arbeitete zuvor unter anderem im Berliner Sternerestaurant Cordo und verbindet bekannte Produkte mit ungewöhnlichen Zutaten und Zubereitungstechniken.
Wann gibt es das Wintermenü 2026?
Das weihnachtliche Wintermenü ist für den Zeitraum vom 27. November bis 30. Dezember 2026 angekündigt. Vom 22. bis 26. Dezember bleibt das Restaurant geschlossen. Für die konkreten buchbaren Termine gelten die Reservierungsmöglichkeiten des Restaurants.
Was kostet das Essen im QUI31?
Die Preise unterscheiden sich je nach Gericht. Auf der aktuellen Karte kosten beispielsweise Beef Tatar 23 Euro, Linguine mit Kalbsbries 28 Euro und weißer Heilbutt 36 Euro. Desserts beginnen bei 12 Euro.
Gibt es vegetarische Gerichte?
Ja. Die Speisekarte besitzt eine eigene Gemüsekategorie. Beispielsweise stehen Blumenkohl mit Piemonteser Haselnüssen und grüne Bohnen mit Yuzu-Beurre-blanc auf dem Programm. Bei veganer Ernährung oder Allergien empfiehlt sich eine vorherige Abstimmung.
Wie groß ist die Weinauswahl?
Die Weinkarte umfasst rund 120 Positionen aus unterschiedlichen europäischen Weinregionen. Zusätzlich bietet das Restaurant wechselnde, persönlich empfohlene offene Weine an.
Gibt es alkoholfreie Getränke?
Ja. Unter anderem steht ein alkoholfreier QUI 0|0 Spritz auf der Karte. Auch weitere alkoholfreie Getränke sind verfügbar.
Wann hat das QUI31 geöffnet?
Regulär ist das Restaurant von Donnerstag bis Montag jeweils zwischen 18 und 23 Uhr geöffnet. Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage.
Wie kann ich einen Tisch reservieren?
Reservierungen sind über die offizielle Website qui31.de, telefonisch unter +49 157 57769604 oder per E-Mail an info@qui31.de möglich.
Ist das QUI31 für einen besonderen Anlass geeignet?
Das Konzept eignet sich besonders für Gäste, die einen gemeinsamen Abend mit mehreren Gerichten und persönlicher Weinbegleitung verbringen möchten. Für die Adventszeit ist zusätzlich ein Wintermenü geplant.
Finden im QUI31 auch besondere Veranstaltungen statt?
Ja. Zum Konzept gehören gelegentliche Kitchen Partys, Pop-ups mit anderen Restaurants, Weinveranstaltungen und gemeinsame Menüs mit Gastköchen. Die Termine werden über die Restaurantkanäle bekannt gegeben.
